抹茶は特別なお茶から主流の飲料原料へと移りました。輸入業者にとっての課題は、仕入先探しではなく、安定した数量と書類を確保することです。

差別化の軸は生産能力に

月産 30 トンの安定した能力があるため、年間契約を結び、主要顧客向けに安全在庫を確保できます。買い手は価格だけでなく生産能力を確認すべきです。

認証は市場参入の条件に

EU・USDA・JAS の有機認証、ハラール認証、第三者検査機関の報告書は、通関時ではなく購買段階で求められることが増えています。

収穫期を軸にリードタイムを計画する

一番茶は 4 月に摘採されます。一番茶の色と旨みが製品の要である場合は、典礼級の数量を早めに確保してください。