يعد اختيار درجة الماتشا قرارًا تجاريًا بقدر ما هو قرار حسي. تعتمد الدرجة المناسبة على ما يحدث للمسحوق بعد خروجه من مصنعنا.
ابدأ بالتطبيق
إذا تم خفق المسحوق مع الماء وتقديمه بمفرده، فلن يصلح سوى الدرجة الاحتفالية. أي مرارة تكون مرئية على الفور للعميل. بالنسبة للمشروبات التي تحتوي على الحليب، تمنحك الدرجة الممتازة قوامًا كافيًا لتبقى موجودة في الكوب بتكلفة أفضل بكثير لكل حصة. بالنسبة للخبز والآيس كريم والمخاليط الجافة، صُممت الدرجة الخاصة بالطهي للحفاظ على اللون خلال التعرض للحرارة والتجميد.
احسب التكلفة لكل كوب، وليس التكلفة لكل كيلوغرام
تكلف جرعة 2 غرام بسعر 60 دولارًا أمريكيًا/كغ 0.12 دولارًا أمريكيًا لكل كوب. تكلف جرعة 3 غرام بسعر 45 دولارًا أمريكيًا/كغ 0.135 دولارًا أمريكيًا. المسحوق الأرخص ليس دائمًا الوصفة الأرخص. اسأل موردك عن الجرعة الموصى بها وتحقق منها في تركيبتك الخاصة.
اطلب ورقة المواصفات
يجب تحديد اللون وحجم الجسيمات (D50) والرطوبة والفتحات والحدود الميكروبيولوجية كتابيًا. الاتساق من دفعة إلى أخرى هو ما يحمي قائمة الطعام في السلسلة.
خذ العينات دائمًا في ظروف الإنتاج
نوصي باختبار عينة في الماء والحليب ودرجة الحرارة والمعدات الفعلية لديك قبل تقديم طلب بكمية كبيرة. اتصل بفريقنا للحصول على مجموعة عينات من جميع الدرجات الثلاث.
