의식용 말차와 요리용 말차의 차이는 공장이 아닌 밭에서 시작됩니다. 그늘에서 재배된 첫물 찻잎은 의례용 등급을 결정짓는 아미노산의 풍부함과 선명한 엽록소를 만들어냅니다. 늦은 수확은 더 많은 카테킨, 더 강렬한 맛, 더 낮은 가격을 가져다줍니다.
생산 과정에서 어떤 변화가 있나요?
의식용 차는 입자 크기를 약 5~8미크론으로 유지하기 위해 저온에서 천천히 돌로 분쇄합니다. 요리용 찻잎은 생산량을 늘리기 위해 더 빠르게 분쇄됩니다. 둘 다 100% 분쇄된 찻잎입니다. 차이는 진위가 아니라 규격입니다.
식용 등급이 더 현명한 구매인 경우
우유, 설탕, 밀가루 또는 열이 레시피에 들어가면 의식용 말차의 섬세한 탑 노트가 사라집니다. 요리용 등급은 훨씬 저렴한 비용으로 더 강하고 안정적인 결과를 제공합니다.
요청할 서류
로트당 COA, 관련되는 경우 유기농 거래 인증서 및 서면 사양서를 요청하세요. 당사의 수출팀은 모든 선적 시 전체 서류 묶음을 제공합니다.
