典禮級與食品級抹茶的差別，起點在茶園而不是工廠。遮陰栽培的頭採茶青，帶來定義典禮級的氨基酸鮮味與明亮葉綠素。越往後的採摘批次，兒茶素更多、滋味更強勁，價格也更低。

生產環節的差異

典禮級批次以低溫慢速石磨研磨，把粒徑控制在 5-8 微米左右；食品級批次則為了產能而加快研磨速度。兩者都是 100% 研磨茶葉——差別在規格，而不在真偽。

什麼時候選食品級更划算

一旦配方里加入牛奶、糖、麵粉或加熱，典禮級抹茶細膩的頂層香氣就會被掩蓋。食品級能以幾分之一的成本，給出更強勁、更穩定的結果。

應當索取的單據

請按批次索取 COA、適用情況下的有機交易證書，以及書面規格書。我們的出口團隊會隨每批貨物提供完整單據包。