一致的抹茶，早在研磨之前就已經決定。我們的工藝從茶青到茶粉，逐環節控制。

遮陰栽培

採摘前約 20-30 天對茶樹進行遮陰，提升葉綠素與 L-茶氨酸，同時柔化兒茶素的苦澀。

碾茶加工

茶青經蒸汽殺青、乾燥、去梗，在四條專用碾茶線上製成乾淨平整的碾茶，等待研磨。

石磨研磨

十六條抹茶線以受控的低速研磨。慢速研磨保護色澤與香氣，並形成讓典禮級抹茶擁有細膩口感的粒徑。

質檢與包裝

每一批都檢測色澤、粒徑、水分與微生物，然後充氮包裝，準備出口。